CORSO CAFFETTERIA
Benvenuti nel mondo del caffè, la nostra aula Caffetteria è nata nel 2017 seguendo gli standard qualitativi ai vertici nel panorama Europeo, offrendo uno spazio didattico all’avanguardia con attrezzature di ultima generazione.
Questo corso caffetteria è pensato per chi si è appena affacciato alla professione di barista o vorrebbe farlo, ma anche a coloro che già lavorano in questo settore ma vogliono ristrutturare la loro professionalità partendo da due parole: qualità e conoscenza.
Il corso parte dalla conoscenza dei caffè dalla filiera alla tostatura fino alle tecniche per una corretta estrazione e lavorazione.
In linea al percorso SCAE Coffee Diploma System si vedrà come funziona una macchina da caffè e la sua manutenzione. Quindi macinatura e pressatura dell’espresso e molto lavoro pratico sulla montatura del latte per l’estrazione del cappuccino perfetto.
Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa, in modo da sfruttare al meglio ogni minuto di pratica del programma del corso Caffetteria.
In linea alla richiesta di mercato, durante il corso si scoprirà l’arte del caffè nei suoi metodi di estrazione alternativi come: V-60 , Chemex, Cold Brew, AeroPress ma anche innovative proposte per drink classici e di tendenza sul mondo del caffè, panne e chantilly aromatiche e tantissime nuove ricette.
REQUISITI RICHIESTI: NESSUNO
FREQUENZA DEL CORSO:
40 ORE COSÌ SUDDIVISE:
Full immersion
Durata una settimana, dal Lunedì al Venerdì dalle 9.00 alle 18.00 ( pausa pranzo 13.00/14.00)
Bisettimanale
Durata 2 settimane, dal Lunedi al Venerdi nelle seguenti opzioni:
– Mattutino: dalle 10:00 alle 14:00
– Pomeridiano: dalle 14:00 alle 18:00
– Serale: dalle 18:00 alle 22:00
– Notturno: dalle 22:00 alle 24:00
Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta, alle necessità della classe
PROGRAMMA DEL CORSO:
È un corso assolutamente completo che permette di mettere in pratica immediatamente il metodo di lavoro appreso!
- La filiera del caffè dalla raccolta alla tostatura
- Arabica e Canephora
- L’espresso e il Cappuccino perfetto
- Uso e manutenzione delle attrezzature professionali
- Il Macinadosatore e l’Addolcitore
- Regolazioni, Macinature e granulometrie
- Il Latte
- I vari metodi di estrazione alternativa
- Il sifone panna e le chantilly aromatiche
- Drink con il caffè
- Esame finale di conoscenza e rapidità
CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO
All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.
Anni di Esperienza
Studenti Soddisfatti
Ore di Corsi
Corsi e Master
DOTAZIONI CORSO
La T-Shirt Ufficiale dell’Accademia, comoda e pratica per ogni occasione
La Pennina Usb dell’Accademia con all’interno tutto il materiale didattico del corso, le dispense, i cataloghi dei prodotti, i listini personalizzati, diverse cocktail list e tanto altro!
Comodo Zainetto porta tutto con i loghi ufficiali dell’Accademia.
Una penna ed un Block Notes per tutti i tuoi appunti
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Ogni nostra classe ha solo 6 posti, non perdere tempo, controlla la prima data disponibile ed entra a far parte della nostra community!
“Lavoro da anni in un Bar e questo corso è stato fantastico! Mi è servito per correggere degli errori che commettevo inconsciamente e per apprendere nuove ricette da proporre ai miei clienti“
“Mai provata un esperienza simile! bravissimi i trainer e stupendi percorsi formativi per arrivare ad un risultato che davvero mai mi sarei aspettata. Consigliato vivamente!”
“Lavoro all’estero da 10 anni e grazie a questo corso ho imparato a montare la vera crema di latte per proporre ai miei clienti il perfetto cappuccino italiano! Fantastico“